1. rész. Mi acsillagánizs shikiminsav?
A sikiminsav egy C7H10O5 molekulaképletű szerves vegyület. Színtelen vagy fehér tűkristály. Az oldhatóság vízben 20 fokon 18%, etanolban és éterben kevéssé, kloroformban és benzolban szinte oldhatatlan. Az arachidonsav metabolizmusát befolyásolva a sikiminsav gátolja a thrombocyta aggregációt, gátolja az artériás és vénás trombózist, valamint az agyi trombózist, valamint gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatású, emellett vírus- és rákellenes szerek köztitermékeként is használható. Ezt a terméket többnyire gyógyszerészeti intermedierként használják, amely bizonyos mértékig irritáló hatású, és nem szabad közvetlenül felhasználni. Természetesen megtalálható a Magnoliaceae csillagánizs (Illicium verum Hook.f.) száraz érett termésében.
2. rész. Farmakológiai hatások
A shikiminsav a hagyományos kínai orvoslás csillagánizsából kivont monomer vegyület. Gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatása van, a rákellenes gyógyszerek köztes terméke. Az arachidonsav metabolizmusának befolyásolásával a sikiminsav gátolja a vérlemezke-aggregációt, a vénás trombózist és az agyi trombózist. A shikiminsav gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatású, vírus- és rákellenes szerek köztitermékeként is használható.
3. rész. A sikiminsav a "Tamiflu" gyógyszer fontos összetevője, amely hatékony a H5N1 madárinfluenza vírus ellen.
A csillagánizs egy fontos összetevőt tartalmaz az ázsiai madárinfluenza-vírus ellen - a sikimsavat, amely a szakértők szerint az egyetlen fegyver a madárinfluenza ellen a világon. Kínában és Vietnamban gazdag, egy kis keleti Magnoliaceae fafaj termése. Az édesgyökérhez hasonló csípős íze van. A keleti konyha hagyományos fűszere és a likőrök fő fűszere, mint például a francia zöld ánizsett és az ánizslikőr. Általában a cukorka, az anisett és a dohány aromájának fokozására is használják. A csillagánizs gyógyászati előnyeire, beleértve lehetséges rákellenes tulajdonságait is, már a madárinfluenza megjelenése előtt felfigyeltek. A sikiminsav fő forrásaként a csillagánizs ismét felkeltette a figyelmet, mivel a sikiminsav a "Tamiflu" gyógyszer fontos összetevője, amely hatékony a H5N1 madárinfluenza-vírus ellen.
"10 Tamiflu kapszula szükséges egy madárinfluenzával fertőzött beteg kezeléséhez, és 13 gramm csillagánizs szükséges 10 Tamiflu kapszula elkészítéséhez" - mondta Albert Elgrisi, a franciaországi marseille-i Rica ouzógyártó igazgatója.
