csersav por

csersav portanninnak, diplicsavnak vagy lágy savnak is nevezik. A csersav egy másodlagos anyag, amelyet a növények metabolizmusa termel a növény növekedése során, és ez egy polifenol vegyület, amelynek relatív molekulatömege 500-3000Da közötti. A tannin egy természetben előforduló fenolos anyag, amely a szőlőben, a dióban, a teában, a vörösbimbóban, a kakaóban és sok más növényben található.

Általánosságban elmondható, hogy az élelmiszerek több kondenzált tannint és kevésbé hidrolizálható tannint tartalmaznak. A csersavpor egy polifenolos anyag, amely kémiai reakcióba léphet bizonyos sejtekben lévő anyagokkal, miután az emberi szervezetbe kerül.

Sárgás vagy barnássárga amorf laza por, a levegőben fokozatosan sötétedik, erős higroszkópossággal; éterben, benzolban, kloroformban nem oldódik, vízben, etanolban, acetonban könnyen oldódik, a vizes oldat fanyar szagú. Egyetlen vegyület sincs, a kémiai összetétele viszonylag összetett és nagyjából két típusra osztható, az egyik a kondenzált tannin, egy flavanol származék; a másik egy hidrolizálható tannin, a molekula észterkötésekkel rendelkezik.

Szerkezete és aktivitása szerint a csersavat két kategóriába sorolják: az egyik a kondenzált tannin, amely a flavanol származéka, a molekulában a flavanol második pozíciója pedig katechollal vagy glucinollal kombinálódik egy CC-kötésen keresztül. kombinált. A másik a hidrolizálható csersav, amelyet szénhidrátok (például glükóz) polifenolokkal, például galluszsavval, csersavporral és hexahidroxi-difensavval történő észterezésével szintetizálnak. A kondenzált csersav fontos táplálkozás-ellenes tényező az egygyomrú állatok növényi alapú takarmány-összetevőiben. A hidrolizált csersav szerkezete meghatározza egyedi kémiai jellemzőit és élettani aktivitását polifenolos hidroxil szerkezetének köszönhetően. Erős biológiai és farmakológiai aktivitással rendelkezik, és széles körben használják az orvostudományban, az élelmiszeriparban, a napi vegyszerekben és a mezőgazdaságban.

• Mik azok a tanninok?

Ez a polifenolos másodlagos metabolitok egy osztálya, amelyeket maguk a növények termelnek a baktériumok, vírusok és paraziták elleni védekezésül, ami némileg hasonlít az „antibiotikumok” jelenlétére.
Ne feledje, hogy a tannin egy általános kifejezés, amely összetett kémiai szerkezetű, 500 és 3000 közötti molekulatömegű polifenolos anyagok nagy csoportjára vonatkozik.

• A csersavpor az egyik tannin.Rögzített képlete és molekulatömege C76H52O46, 1701,25 g/mol. A csersav viszonylag gyakori, és szinte minden növény termeli, ezért gyakran izolálják és tanninok standardjaként használják.

A tanninok, amelyekről általában beszélünk, természetesen előfordulnak a növényekben, és különféle fák kérgében, leveleiben és gyümölcseiben találhatók meg, mint például a pentospermum, a gesztenyelevelek, a kökénykéreg és az akáckéreg.

Az iparban a csersavat széles körben használják a bőr cserzésénél, ahol a bőrt puhává teszi, innen ered a csersav elnevezés.
Ráadásul a csersav vizes oldata gyorsan kékesfeketévé válik, amikor vasionokkal találkozik, így ez a kék-fekete tinta gyártásának fő összetevője! A kék-fekete tinta vas-szulfátból + csersavból és galluszsavból készül, mint fő összetevők. A kék-fekete tinta hagyományos neve Iron Gall Ink, ahol a gall a gallotannin rövidítése. A tanninok azért puhítják a bőrt, mert sok fenolos hidroxilcsoportot tartalmaznak – ezek a fehérje imincsoportjával térhálósodnak, így helyettesítik a hidrogénkötést a fehérje és a víz között. Ezt a csersavas tulajdonságot asztringenciának nevezzük

• A típusához kapcsolódik

Mint korábban említettük, a tanninokat kondenzált tanninokra osztják, amelyek lebomlanak, és hidrolizált tanninokra, amelyek nem bomlanak le. Természetesen a tanninok fehérjékhez való kötődése is két fő kategóriába sorolható:
Hidrolizált tanninok: kovalens kötéssel kötődnek a fehérjékhez elektronelhajlás nélkül. A pH változásával az ilyen kötődés reverzibilis, és nem befolyásolja a fehérje felszívódását;
Kondenzált tanninok: fehérjékhez kovalens + nem kovalens kötések kötődnek elektroneltolódással. Ez a kötődés visszafordíthatatlan, ezért befolyásolja a fehérje felszívódását.

• A hozzáadott mennyiségnek is nagy köze van ehhez

Adalékanyagként a tanninokat általában csak néhány száz gramm/tonna mennyiségben adják a takarmányhoz. A cirok kondenzált tannintartalma 0.7-2% körüli, tehát ha 100 kg/tonna takarmányt használunk fel, akkor ez 700-2000 ppm kondenzált tannint jelent, ami ízproblémákkal párosul. befolyásolja a bevitelt, ezért tartják táplálkozásellenes tényezőnek. Az európai betiltást követően számos kísérlet igazolta, hogy a hidrolizált tanninok nem befolyásolják annyira a fehérje felszívódását, mint a kondenzált tanninok, és ésszerű mennyiségben hozzáadva számos pozitív hatást fejthetnek ki, például csökkenthetik a hasmenést, csökkenthetik a takarmányozást a húsba. arány és az elhalt pellet arányának csökkentése.

A hidrolizált tanninok (a továbbiakban tanninok) felhasználhatók takarmány-adalékanyagként állat- és baromfitakarmányokban. Vizsgálatok kimutatták, hogy a hidrolizált tanninok jelentős hatással vannak a monogasztrikus állatok növekedési teljesítményére és bélrendszeri egészségére, mivel összehúzó, antioxidáns, antibakteriális és gyulladásgátló hatást fejtenek ki.
⭕ Összehúzó funkció
A tanninok előnye, hogy gyorsan hatnak és nem ellenállóak a hasmenés elleni küzdelemben. A mechanizmus az, hogy a bélbolyhok károsodása esetén a csersav a sérült bélbolyhok hámfehérjéinek gyors denaturálódását idézi elő, azaz a csersav fenolos hidroxilcsoportja a fehérje iminocsoportjával egyesül (hasonlóan a pólyás hatáshoz), növelve a a hámsejtek szoros kapcsolódási pontjait, és ezáltal védőfóliát képez, amely hatékonyan akadályozza meg a testnedvek kiürülését. pH 3.5-7.0 környezeti feltételek mellett a tanninok és a fehérjék könnyen viszonylag stabil, egyetlen fehérje komplexet alkotnak. A tanninok szerkezete egy gömbre emlékeztet, 25 fenolos hidroxilcsoportot tartalmaz, amelyek mindegyike egy fehérjével kombinálható imino-val, ciklikusan előregördül, folyamatosan ürül és újrakombinálódik, míg végül kiürül a szervezetből. Ezért a csersavas termékek hasmenés megelőzésére és leküzdésére való alkalmazása megköveteli, hogy bizonyos mennyiségű adalékanyagot egy bizonyos koncentrációban tartsanak a jó alkalmazási eredmények biztosítása érdekében.

⭕ Antioxidáns és szabad gyökfogó
A csersavban található o-hidroxi-fenol kiváló hidrogéndonor, és jelentős megkötő hatása van az oxigéngyökökre, például a szuperoxid anion gyökökre és a hidroxil gyökökre, amelyek megvédhetik a szervezet számos biológiai makromolekuláját, például fehérjéket, DNS-t és lipideket. szabad gyökök támadásait, így bizonyos védő szerepet tölt be a testszövetek számára.

⭕ Antibakteriális és antibakteriális
A vizsgálatok kimutatták, hogy a tanninok gátolják az E. coli-t, a Salmonella enteritidist, a Clostridium perfringenst és a Staphylococcus aureust. A tanninok biomolekulákkal való komplexképződése és a fémionok kelátképzése alapozza meg antibakteriális hatásukat. Vizsgálatok kimutatták, hogy a csersavas gátlás fő hatásfoka a sejtmembrán, a csersav pedig a baktériumsejtmembránokkal és extracelluláris fehérjékkel (fémionokkal, enzimekkel) való kölcsönhatás révén képes megváltoztatni a mikrobiális sejtmembránok permeabilitását és élettani funkcióját.
Azonban nem minden tannin bakteriosztatikus, és a tanninok gátló képessége a molekulatömegükhöz kapcsolódik, és eltérő hatást mutatnak a különböző baktériumtípusokra.

⭕Gyulladáscsökkentő
A hidrolizált tanninok gyulladásgátló szerekként hathatnak a fagocita sejtekre, és blokkolják a gyulladásos útvonalakat. Vizsgálatok kimutatták, hogy a hidrolizált tanninok a bélsejtfalhoz kötődve védőréteget képeznek, amely gátolja a baktériumok kötődését a bélreceptorokhoz, javítja a bél mikroökológiai környezetét, gátolja a bakteriális fertőzést, növeli a tápanyag felszívódási területet a vékonybélben és a bélrendszer aktivitását. emésztőenzimeket a vékonybélben, és elősegíti a tápanyagok felszívódását az állatokban.

Amikor a csersav a szájba kerül, fenolos hidroxilcsoportja a nyálban lévő fehérjékhez kötődik, és oldhatatlan csapadékot képez. Ez a tanninok és fehérjék közötti reakció a szájban lévő szövetek kiszáradásával és permeabilitásának csökkenésével jár együtt, továbbá a nyálcsatornák összehúzódását vagy akár elzáródását okozza, ami száraz, összeszűkült, "összehúzó" érzést okoz. A csersav hidrofil csoportjai, mint például a hidroxilcsoportok, könnyen felszívják a nedvességet és összetapadnak, ami kellemetlenséget okoz a takarmánygyártásban. Ez a két fő ok, amely korlátozza a tanninok használatát az egygyomrú állatokban, amelyek évezredek óta léteznek.

Ezt szem előtt tartva,KINTAIelkötelezett amellett, hogy „vezető a csersav területén”, és az évek során rengeteg sikeres tapasztalatot halmozott fel a csersav-eljárás innovációja, valamint az alkalmazott kutatás és fejlesztés területén. A cég folyamatosan fejleszt és gyárt új, piacra alkalmas termékeket nyersanyagkutatásból, folyamatfejlesztésből, tartalomfrissítésből, piaci kipróbálásból. A KINTAI aktívan fejleszt új termékeket, amelyek a hidrolizált tanninokat kondenzált tanninokkal kombinálják, biztosítva azok összehúzó hatását és antioxidáns tulajdonságait. Ugyanakkor a Rimbot egyedi ízelfedő és antioxidáns eljárást alkalmaz a hidrolizált tanninok kapszulázására, ami megoldja a nedvességfelvétel, az oxidációs kudarc és a cseranyagok rossz ízűségének problémáit, és a kapszulázott tanninoknak nincs rossz ízük vagy szaguk, jó a hőstabilitásuk. , és jó diszpergálhatóság. A piaci igényeknek megfelelően jelenleg 98%-os csersav tartalmú, por alakú csersavas termékeket kínálunk.

Népszerű tags: csersavpor, kínai csersavpor gyártók, beszállítók, gyár