Termékleírás
Steviol glikozidok pora stevia leveléből származó természetes édesítőszer és gyógyászati összetevő. A Stevia rebaudiana növényből kivonva széles körben használják cukorhelyettesítőként és édesítőszerként, és egészséges választásnak tartják.
Nyersanyag
Steviol glikozidok por
A szteviol-glikozidok számos szteviol-glikozidot tartalmaznak, beleértve a szteviol-glikozid A-t (steviol-glikozid) és a szteviol-glikozid B-t (rebaudiozid A). A Steviol-glikozidok fő jellemzői a magas édességük, és rendkívül alacsony kalóriatartalmúak, alig befolyásolják a vércukorszintet.
Kémiai és fizikai tulajdonságok
| Gyakori név | Stevioside | Lobbanáspont | 290,3±27,8 fok |
| CAS szám | 57817-89-7 | Molekuláris tömeg | 804.872 |
| Sűrűség | 1,5±0,1 g/cm3 | Forráspont | 963,3±65.{3}} fok 760 Hgmm-en |
| Molekuláris képlet | C38H60O18 | Olvadáspont | 198 fok |
Előnyök
Kalória szabályozás:A szteviol-glikozidok nem kalóriatartalmú édesítőszerek, vagyis nem járulnak hozzá a kalóriabevitelhez. Cukor-alternatívaként használhatók ételekben és italokban, segítve az egyéneket a kalóriafogyasztás csökkentésében és a testsúly kezelésében.
A vércukorszint szabályozása: A szteviol-glikozidok nem emelik meg a vércukorszintet, ezért alkalmasak cukorbetegek vagy vércukorszintjük monitorozására törekvők számára. Ezek az édesítőszerek nem metabolizálódnak, mint a cukor, és nem befolyásolják az inzulinszekréciót3. Fogak egészsége: A cukorhoz képest a Steviol Glycosides nem segíti elő a fogszuvasodást. Nem erjednek a szájban, csökkentve a szájbaktériumok savtermelését, amelyek a zománc eróziójáért és az üregekért felelősek.
Nincs hatással a bél mikrobiotára:A szteviol-glikozidok átjutnak az emésztőrendszeren anélkül, hogy a bélbaktériumok metabolizálnák őket. Ez a tulajdonság megkülönbözteti őket a mesterséges édesítőszerektől (pl. az aszpartám), amelyek negatívan befolyásolhatják a bél mikrobiotáját.
Antioxidáns tulajdonságok: A szteviol-glikozidok antioxidáns hatásúak, képesek semlegesíteni a szervezetben lévő káros szabad gyököket. Ez az antioxidáns potenciál segíthet az oxidatív stressz leküzdésében, és csökkentheti az olyan krónikus betegségek kockázatát, mint a rák, a szív- és érrendszeri betegségek és a neurodegeneratív rendellenességek.
Gyulladáscsökkentő hatások: Számos tanulmány kimutatta, hogy a Steviol-glikozidok gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. A krónikus gyulladás különböző betegségekhez kapcsolódik, mint például az elhízás, a cukorbetegség, ill. A Steviol-glikozidok fogyasztása segíthet csökkenteni a gyulladást és a kapcsolódó egészségügyi kockázatokat.
Alkalmazások
A szteviol-glikozidokat széles körben használják az élelmiszer- és italiparban, például édességek, péksütemények, italok, fagylaltok stb. gyártásában. A Steviol Glycosides a hagyományos cukorhoz képest kalóriamentes, kalóriamentes, nem fermentál és nem kariogén. Emiatt sok egészséges életmódot folytató ember számára ez az első választás.
Amellett, hogy élelmiszer-adalékanyag, a szteviol-glikozidokat bizonyos gyógyászati alkalmazásokban is használják. Tanulmányok kimutatták, hogy a Steviol Glycosides antibakteriális, gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatással rendelkezik. Úgy gondolják, hogy pozitív hatással van a vércukorszint szabályozására, az inzulinérzékenység javítására és a cukorbetegség megelőzésére. Ezenkívül a Steviol-glikozidokat a magas vérnyomás kezelésére, a koleszterinszint csökkentésére és az immunrendszer működésének javítására használták.
Biztonság
A szteviol-glikozidokat alaposan tanulmányozták biztonsági profiljuk miatt. A szabályozó szervezetek világszerte, beleértve az FDA-t és az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóságot, jóváhagyták az élelmiszer-adalékanyagok használatát. Ellentétben néhány mesterséges édesítőszerrel, a Steviol-glikozidokat mérsékelt mennyiségben fogyasztva nem hozták összefüggésbe káros egészségügyi hatásokkal.
Adagolás és kiszerelés
Használja az ajánlott adagot:
- Édesítő adalékok:Általában adagonként {{0},1-0,5 gramm (kb. 1/16-1/8 teáskanál) Steviol-glikozid elegendő ízesítéshez. A személyes ízléstől és a kívánt édességtől függően szükség szerint növelheti vagy csökkentheti a mennyiséget. Javasoljuk, hogy kis mennyiséggel kezdje, és fokozatosan állítsa be a kielégítő édességet.
- Főzés és sütés:A főzés és sütés során a felhasznált szteviol-glikozidok mennyisége változhat, és az adott recepthez és a használt termékhez kell igazítani. Általánosságban elmondható, hogy hivatkozhat a normál cukornak megfelelő mennyiségre, és fokozatosan állíthatja be a jó édességet.
Referencia képlet:
- Édes ital:Keverjen össze megfelelő mennyiségű Steviol Glycosidet meleg vízzel vagy más cukormentes italokkal, és állítsa be az édességet a személyes ízlés szerint, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Pékáruk:Keverje össze a Steviol Glycosides száraz összetevőket, például a lisztet, állítsa be a mennyiséget a receptnek és a kívánt édességnek megfelelően, hogy biztosítsa a megfelelő mennyiségű édességet és állagot.
- Fűszeres szószok:Keverje össze a Steviol Glycosidokat más összetevőkkel, például szójaszósszal, ecettel, fűszerekkel stb., és állítsa be az édességet és a fűszerezést személyes ízlése szerint a kívánt íz eléréséhez.
Vegye figyelembe a következő pontokat:
A steviol-glikozidok nagy intenzitású édesítőszerek, ezért használatakor ügyeljen a mennyiség szabályozására, és kerülje a túlzott használatot, amely túl édes ízt okoz.
Mindenki íz- és édességérzékelése eltérő lehet, ezért ajánlatos az egyéni ízlési igényekhez igazítani.
A Steviol Glycosides alkalmazása előtt végezzen megfelelő allergiatesztet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem lesz mellékhatása.
A KINTAI előnyei
A KINTAI azáltal segítheti Önt sikerének építésében
Szállítás és csomagolás
★ Ha kiváló minőséget szeretne kapniSteviol glikozidok por, forduljon hozzánk bizalommal a címen sales-b@kintaibio.comvagy visszajelzést a következő oldalon.
Népszerű tags: Steviol Glycosides Powder, Kína Steviol Glycosides Powder gyártók, beszállítók, gyár
